Czy też czasami masz ochotę na wypad do lasu w poszukiwaniu grzybów? To super sposób na spędzenie czasu na świeżym powietrzu, ale czasami może się zdarzyć, że zamiast koszyka pełnego pyszności, przyniesiesz coś, co warto byłoby ominąć. Zamiast narzekać, że bez grzyboznawcy w lesie ani rusz, może uda się mnie, Dziewczynie Kucharza, przybliżyć Tobie kilka trujących grzybów, które omijasz szerokim łukiem.
Muchomor sromotnikowy – tzw. biały zabójca
Jeśli w gronie mykologów jest grzyb, który wzbudza grozę, to na pewno jest nim muchomor sromotnikowy. Choć z wyglądu wydaje się niewinny, jego trujące właściwości mogą być zabójcze. Jest odpowiedzialny za większość śmiertelnych zatruć grzybami w Polsce. Często myli się go z pieczarkami, ale nie daj się zwieść. Omijaj szerokim łukiem! To nie jest coś, co chcesz mieć w swoim koszyku na grzyby.
Czubajka zgodna i związane z nią ryzyko
Okej, żeby nie było za łatwo, czubajka zgodna to grzyb, który mimo że w większości przypadków jest jadalny, może być też powodem silnych nieprzyjemności zdrowotnych. Czubajka zgodna może bowiem wykazywać silne działanie alergiczne, a czasem pojawiają się także doniesienia o jej toksyczności. Lepiej być ostrożnym i nie ryzykować!
Kania czubajka – zamiennik czubajki kani
Wiem, wiem. Kania to przecież ten pyszny grzyb, który na patelni niczym królewskie kotlety można podać. Ale uwaga! Mylić się nie warto, bo oprócz tej cudownej kani istnieje czubajka, która jest trująca. Bardzo podobna z wyglądu do swojej zjadliwej siostry, ale różnicę na pewno poczujesz, gdy zaczniesz czuć mdłości… Więc patrz dokładnie na swoje zbiory i nie daj się oszukać.
Gołąbek w wersji, której unikać
Myślisz sobie – gołąbek? Przecież to takie sympatyczne imię! Jednak nie wszystkie gołąbki w jadłospisie wychodzą dobrze. Gołąbek białoczarny i gołąbek płowoczerwony to przykład. Co prawda te drugie są bardziej termofilene, co znaczy, że lubią się gnieździć w cieplejszych rejonach, ale są i takie w Polsce, więc… bądź czujny!
Tak oto wyposażony w wiedzę o trujących grzybach możesz z większym spokojem wyruszyć na grzybobranie. Jednak pamiętaj, że najlepszym doradcą przy zbieraniu grzybów jest zdrowy rozsądek i doświadczenie. I choć ja rzadko robię grzybobranie sama (bo znów Kucharz by mnie zatrzymał przy kuchence), to zawsze staram się dowiedzieć więcej na ten temat. Bądź rozważny, ale też nie bój się próbować nowych rzeczy!